| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 797千卡 | 295千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 轻轻的轻乳酪蛋糕热量/卡路里1544千卡 | |||
 热量1544千卡,相当于转呼啦圈309分钟消耗的热量300 | |||||
1、奶油奶酪切小块，隔水加热，用粗线打蛋器搅打至细滑无颗粒
2、保持隔水加热，加入酸奶搅打均匀
3、蛋清与蛋黄分离，蛋黄逐个加入奶油奶酪，搅打均匀后，停止加热备用
4、蛋白中先加入一茶匙白醋或柠檬汁，分四次加入细砂糖，用细线打蛋器打发至湿性发泡
5、此时将面粉过筛后加入奶酪蛋黄糊，并加入少许打发的蛋白，用橡皮刀或硅胶抹刀快速拌匀
6、将奶酪面糊倒入蛋白盆，用抹刀快速切拌均匀，此时将烤盘中加温水至2/3满，150°C预热烤箱
7、用硅油纸给两个6寸固底蛋糕模铺底，将蛋糕糊平均倒入两个模具
8、将模具放入在烤箱底层预热的烤盘中，150度50-60分钟，至表面上色，如果不满50分钟即上色则加盖铝箔纸
9、烤好后在烤箱中焖15分钟左右，取出，在模具内放凉到室温，用脱模刀沿模具边轻轻缘划一圈，倒扣取出
10、冷却后切块食用，冷藏后更好吃
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、滋阴等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防癌、提高免疫力等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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