| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 1490千卡 | 149千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1572克 | 胡罗卜啤酒鸭热量/卡路里1960千卡 | |||

1、鸭肉洗净切块,用料酒,盐,花椒粉淹下

2、胡罗卜切滚刀

3、大蒜生姜切片

4、准备八角,香叶,花椒,辣椒
5、锅里倒油 ,烧热,下大蒜,生姜,辣椒等佐料,爆香
6、下鸭肉,炒至变鸭肉变色
7、加入胡罗卜,倒入啤酒,加盐,老抽,
8、大火煮开,中小火焖煮半小时,最后,加鸡精,收汁

9、出锅

10、另一个青菜

11、还剩半杯啤酒,开动
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、增加食欲、解毒生津等功效;可与大米、草鱼、香菜搭配;与木瓜、樱桃、辣椒相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效;与牡蛎、蛏子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血行水、除痨热骨蒸、滋补等功效;可与栗子、白菜、山药搭配;与大蒜、桑葚、李子相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、活血驱寒、解药毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、预防感冒、温中健胃等功效;可与生菜、龙须菜、莴笋搭配;与鸡翅、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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