| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 262千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 甜蜜的马卡龙热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡,相当于健美操129分钟消耗的热量280 | |||||
1、蛋白倒入清洁干净的厨师机
2、倒入二分之一白砂糖
3、杏仁粉过筛，糖霜过筛，再将过筛后的杏仁粉，糖霜一起过筛。
4、厨师机打发蛋白和二分之一白砂糖，待气泡以后少量倒入剩下二分之一白砂糖，接近干性发泡。
5、倒入少许色素搅拌均匀
6、打发好的蛋白霜倒入过筛好的杏仁粉和糖粉里
7、用刮刀搅拌均匀，搅拌至光滑无颗粒
8、将和好的糊均匀的挤入垫有油纸的烤盘，静置30分钟左右
9、前十分钟上火：125°C，下火：110°C，十分钟后将温度调节为上火：110°C，下火100°C 继续烘烤30分钟左右
10、烤好的成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、肥牛、桂圆肉搭配；与柿子、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、调味等功效；
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