| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉条 | 克 | 1695千卡 | 339千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1743千卡 | |||

1、粉条提前半天用凉水泡好(时间紧就用热水泡,稍稍影响口感)

2、备好食材原料:葱、姜、蒜、青椒、木耳

3、羊肉打成肉末备用(现在为了健康,尽量少吃大肉,喜欢的可以放入五花肉)

4、锅内加油烧热,放入豆瓣酱、葱姜蒜,煸炒出红油

5、放入肉末翻炒至变色

6、放入木耳、青椒翻炒

7、加入泡好的粉条翻炒

8、中间添入2—3次水,不停翻炒,否则粉条容易粘锅。(出锅前可以加入酱油添加色泽,个人口感)

9、起锅装盘(可以加入葱叶丝,增加品相)。粉条加水翻炒时间越长,出锅后粉条口感越好。
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有通便、提高免疫力、促进胃肠蠕动等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、促进消化、健胃消食等功效;可与紫甘蓝、兔肉、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、活血、祛病延年等功效;可与豇豆、猪血、春笋搭配;与麦冬、鸭翅、海螺相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、止血、促消化等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
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