| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 蒜蓉蒸茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于踩水36分钟消耗的热量240 | |||||
1、大蒜切沫 茄子切段再对半切开
2、锅内放少许油，小火将蒜末炒香，留在锅里。
3、准备蒸锅，摆好茄子，将炒香的蒜末摆在茄子切面上，点缀少许剁椒
4、水开后放入茄子开蒸，过两三分钟后倒入少许生抽，继续蒸
5、总共蒸7分钟左右，茄子软化即可。可以自己调整时间。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、抗衰老等功效；可与蛋黄、海虾、牛肉搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防心脑血管疾病、促消化等功效；可与火腿、排骨、醋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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