| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 可可戚风热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡,相当于观鸟285分钟消耗的热量150 | |||||
1、1 可可粉、低粉、小苏打混合过筛、白糖40克
2、2 鸡蛋蛋清蛋黄分开，打散的蛋黄
3、3 蛋黄中加入水和植物油
4、4 用刮刀搅拌均匀
5、5 蛋黄液中分次加入粉类，用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
6、6 一次搅拌均匀后再加入下一次，继续采用相同的方式拌匀
7、7 全部搅拌好的巧克力面糊
8、8 蛋清中加入几滴白醋
9、9 分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡
10、10 先取少量蛋白加入巧克力面糊中，用刮刀上下翻拌均匀
11、11 再把剩下的蛋白全部倒入，用刮刀上下翻拌均匀
12、12 拌好的面糊倒入蛋糕模
13、13 烤箱倒数第二层，150度50分钟
14、14 烤好的蛋糕出炉后立即倒扣，放凉后脱模即可
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与青椒、银鱼、基围虾搭配；与豆浆、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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