| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 宫保杏鲍菇热量/卡路里537千卡 | |||

1、1:根据大小准备杏鲍菇2到3根
2:杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状;取麻辣花生1袋,干辣椒6—8根,用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。

2、锅中加水烧热,放入少许盐,倒入杏鲍菇丁焯水,捞出后淋干水分。

3、另起锅烧热,倒入少许食用油,放入干辣椒

4、倒入淋干水分的杏鲍菇丁

5、大火翻炒均加少许生抽提味,少许老抽上色

6、倒入适量麻辣花生

7、搅拌均匀料汁,沿着锅边倒入料汁

8、翻炒均匀

9、食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促进血液循环、防感冒等功效;可与鹌鹑、糙米、豆腐搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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