| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉汤种水+ | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 北海道紫薯面包热量/卡路里2171千卡 | |||
 热量2171千卡,相当于回力球181分钟消耗的热量720 | |||||
1、制作紫薯泥，削皮切片隔水蒸熟，加入糖1:5，牛奶1:10。放冷待用
2、汤种，水和高粉，开火前搅打均匀，不断搅拌成稀糊，关火冷却，或放冰箱冷藏一小时。
3、加入鸡蛋和奶油牛奶混合均匀倒面包桶。
4、高粉，汤盐对角放，酵母放中间，启动二遍和面程序。第二遍前加黄油。启动甜面包程序
5、发酵完成拉出，排气切成8-10个小团醒发15分钟。
6、紫薯捏小球
7、整形，放烤箱二次发酵
8、发酵40分钟
9、预热180度，烤15分钟
10、出炉
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、预防蛀牙等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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