| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 416千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 127千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 347千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 抹茶磅蛋糕热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡,相当于骑自行车114分钟消耗的热量480 | |||||
1、搅拌盆中放入软化好的黄油、细砂糖，用刮刀按压着搅拌均匀。
2、换电动搅拌器，并高速打发5分钟。搅拌器的头部铁丝挨着盆壁以1秒2周的速度画大圈搅拌。打发成黄油发白膨胀成奶油状。
3、全蛋液少量多次加入打发好的黄油里。每加一次蛋液搅拌均匀，再加入下一次蛋液。
4、在搅拌好的黄油里一次性加入全部过筛粉类。
5、根据老师的搅拌方式搅拌均匀。
6、搅拌方式如图。2点方向入刀刮到八点方向，wai起来的面糊抖回中间，左手八点方向握盆，搅拌的时候逆时针转动打蛋盆。搅拌95-100次！
7、搅拌好的面糊放入模具，两头高中间低！烤制200度中层40分钟。烤到最后五分钟的时候开始熬糖浆，水、糖、抹茶粉放入奶锅，煮沸腾关火。
8、烤好的蛋糕脱模，不要把油纸撕掉先，刷上糖浆，尤其是四个边角一定要刷上，放凉后再撕油纸！
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、调整胃肠道等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、美容护肤、养血发胎等功效；可与干贝、西红柿、明虾搭配；与鹅、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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