| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 1920千卡 | 240千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 蚝油鸭掌热量/卡路里1955千卡 | |||
 热量1955千卡,相当于打篮球326分钟消耗的热量360 | |||||
1、洗净，剪鸭指甲，焯水，
2、下油炒糖色，入鸭掌姜片蒜辣椒翻炒，加蚝油调好味，加水，上高压锅，压8分钟，用锅烧的话不知道要多久，
3、压好后再倒回炒锅里，收汁。
4、加少许鸡精，撒葱段，大功告成。用手捏着开吃吧，反正我是这样干的，嘻嘻！
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、填精补髓、活血调经等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、增加食欲等功效；
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