| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 炒饭就是那么香再说说扬州炒饭热量/卡路里1456千卡 | |||
 热量1456千卡,相当于聚会971分钟消耗的热量90 | |||||
1、韭菜和葱花切粒，倒入两调羹的橄榄油，放入搅拌机打成葱韭酱备用。
2、米加点油，放入适量的水煮熟放一晚上，水要适量，宁缺勿多，让饭稍微硬点，加油是为了让煮好的饭粒粒分开。
3、煮好放凉的米饭倒入葱韭酱搅拌，让米饭成绿色。
4、锅里倒入一点点油，加入切成粒的腊肉，葱花，切成粒的牛肝菌一起炒出香味。
5、倒入米饭一起翻炒，让米饭油润光亮。
6、加入盐调味，然后倒入一点切好的韭菜粒翻炒
7、等后面倒入的韭菜成熟，撒点味精，完成。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、止烦、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、降低胆固醇、降血压等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、散瘀等功效；可与绿豆芽、鹌鹑蛋、豆腐搭配；与菠菜、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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