| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 西红柿烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于贴墙纸35分钟消耗的热量180 | |||||
1、西红柿、茄子洗净，用清水泡30分钟——1个小时；
2、西红柿、茄子、蒜切好备用；
3、热锅，倒入油，煎茄子；
4、煎至茄子变软，捞起沥油；
5、盛出煎茄子剩下的油，留少许煸香蒜末；
6、倒入西红柿；
7、翻炒至西红柿出汤；
8、倒入煎好的茄子，翻炒均匀；
9、加盐调味，即可。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、促消化、降血压等功效；可与西兰花、西葫芦、芥蓝搭配；与海蟹、地瓜、白酒相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、健脾等功效；可与兔肉、北极虾、鲇鱼搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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