葱烧鲫鱼的热量和减肥功效

鲫鱼一条、葱一小把、大蒜适量、生姜适量、八角适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、醋适量

1、原料图。鲫鱼洗净后，用布里外都擦干水份，里外都抹一层盐腌10分钟，肚子里可以塞几片姜和几根葱。
2、锅内放稍多油，冒烟后，放入腌好的鱼，不要急着动。
3、待一面煎到轻轻拨动鱼身，鱼可以移动时，翻面再煎，如此煎至两面焦脆，盛出。（这个鱼要比一般做红烧鱼时要煎久一点，最好是煎到焦脆，但如买的鱼比较大的话，就尽量煎到接近这个程度吧）
4、余油里放入生姜、蒜瓣、八角爆香。
5、放入小把葱煎出香味。
6、把煎好的鱼放在葱上。
7、放适量白糖、盐、生抽、醋，淋上料酒，加少量水。
8、中小火焖至盛少量水份即可，中间给鱼翻个面，出锅前滴几滴醋。