| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 鱼香肉丝热量/卡路里247千卡 | |||

1、小里脊切丝加淀粉料酒腌制片刻,蒜薹胡萝卜木耳红椒切丝备用,葱姜蒜备用,调和鱼香汁,生抽耗油醋白糖郫县豆瓣各一勺,也可根据个人口味稍改动

2、爆香葱姜蒜,下肉丝炒至发白变色,盛出备用,将配菜下锅炒,下肉丝鱼香汁炒制
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、延缓衰老、补气血等功效;可与竹笋、海蜇头、枣(鲜)搭配;与田螺、海螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有温中下气、补虚、预防冠心病等功效;可与猪肝、乌鸡、黄鱼搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、增加食欲等功效;可与黄豆、西兰花、豆浆搭配;与红枣、柠檬、醋相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、健胃、挡辐射等功效;可与羊排、花菜、豆腐搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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