| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 粉蒸排骨热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡,相当于开飞机946分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨洗净去血水，沥干，装盘
2、在排骨中加入耗油，生抽，胡椒粉，少量油，四分之一的粉蒸肉粉，抓均匀，腌至少40分钟
3、在锅中放入清水，放入蒸架，将装排骨盘放入架上，水不能没盘又不能太少，然后盖上盖子开大火煮开转小火炖40分钟
4、最后放入葱花，关火，盖上盖子闷一会儿就行了，不然葱花会黄不好看
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、润燥等功效；可与山楂、紫菜、洋葱搭配；与鲫鱼、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、增强记忆、造血等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防癌、提鲜等功效；
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