| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 爆炒-青椒鸡胗热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡,相当于网球68分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡胗清水搓洗干净，青椒（红黄椒）切块，葱切段，姜和蒜切片，洋葱切丝备用。（如果喜欢辣口，放点干辣椒更好不过了，孩子不能吃辣，所以没有放）
2、鸡胗打上花刀，这样更易入味。
3、清水烧开放入葱姜
4、放入鸡胗焯30秒，时间不可过长，不然保持不了鸡胗的脆生口感。
5、重新起锅大火热油，放入葱蒜爆香。
6、接着放入青椒翻炒几下
7、接着放入控干水分的鸡胗，继续翻炒，倒入料酒，生抽，大火快速翻炒。
8、放入洋葱，蒜蓉辣酱翻炒两下，时间不要太长，不然保持不了鸡胗的脆生口感哦…
9、最后，放入盐及花椒翻炒均匀，盛出趁热享受吧，味道美极了(^_-)
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、促消化、利便等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉辣酱的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有消食理气、降血糖、改善肝功能等功效；可与五花肉、马齿苋、武昌鱼搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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