| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 家常炒辣肠豪华版3人份热量/卡路里937千卡 | |||

1、基础食材

2、小调料,花椒数枚;小红干辣椒少许

3、鸡蛋3颗倒入碗中加入少许盐,搅拌均匀

4、西红柿和尖椒切好放盘备菜

5、蒜和葱切好 备菜

6、辣肠切成小片,不宜过厚(后的话味道有影响),也不要过薄(太薄容易糊了)

7、鸡蛋过油煎成饼状

8、将鸡蛋饼切块备菜

9、小红干辣椒过油 不要糊了变色后捞出

10、食用油热了以后花椒入锅,变色出香味后捞出扔掉;把葱和蒜放入锅内炒一下,辣肠倒入锅内炒至肥肉变干,辣肠内的油渗出,出锅

11、锅内还有食用油的话可以配菜入锅开炒

12、倒入鸡蛋块,辣肠和小干辣椒 一起和配菜炒一下,收工

13、盛盘
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、燃烧脂肪、开胃消食等功效;可与基围虾、羊排、卷心菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、护肤、降血脂等功效;可与鸡蛋、豆腐、福寿鱼搭配;与石榴、草鱼、地瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、保护肝功能、帮助消化等功效;可与火腿、莴笋、龙须菜搭配;与鸭肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、增强食欲等功效;可与牛腱子肉、背部牛肉、元蘑搭配;与千页豆腐、香豆腐干、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、治疗高血压、芳香健胃等功效;
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