| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 牛肉丸子小白菜汤热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于排球51分钟消耗的热量480 | |||||
1、拌肉馅：（1）肉馅加一个鸡蛋和水搅拌。（2）加葱末，姜末，盐，料酒，一品鲜酱油，白胡椒粉，油。
2、清水中放葱段，水开下入丸子。（用的制丸子专用勺子）
3、下入小白菜，调盐和白胡椒粉。
4、汤汁有点颜色，那是丸子里调料的颜色。
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补血、补脾胃等功效；可与生姜、鸡腿菇、香芋搭配；与木耳菜、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、延缓衰老、增强免疫力等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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