| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 金丝粉热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡,相当于跑步机106分钟消耗的热量240 | |||||
1、在做这菜时前50分钟时将粉丝用凉水泡着
一将青红椒和连花白切丝
二将鸡蛋打入碗面
三将生抽和盐蚝油放入碗中备用
四先将鸡蛋放入油锅在加入青红椒跟连花白在加入先准备的盐和蚝油
五将粉丝下锅。 注意一点粉丝要凉干，不能带水
六起锅
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、补血、健脾等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、健脑益智等功效；可与干辣椒、韭菜、百合搭配；与桔子、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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