| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 樱花豆乳戚风热量/卡路里1173千卡 | |||
 热量1173千卡,相当于攀岩107分钟消耗的热量660 | |||||
1、将豆乳用微波炉打微热，放入10g糖，搅拌均匀，最后放玉米油，在搅拌均匀。
2、逐个放蛋黄，放一个搅拌一下。
3、筛入低粉，搅拌至无颗粒。
4、蛋白内滴入柠檬汁，加糖，打发到硬性发泡。
5、将1/3蛋白放入面糊中搅拌充分，最后和剩余蛋白混合搅拌均匀。
6、倒入摆好樱花的模具中。160度烤箱50分钟，根据自家烤箱调节温度。
7、烤好倒扣放至完全变凉。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、护视力、润肺利咽等功效；可与青椒、辣椒、洋葱搭配；与田鸡、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效；可与海虾、青椒、丝瓜搭配；与茶叶、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、滋阴等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
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