| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 天热来盘凉拌菜-红油竹笋热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡,相当于攀登雪山49分钟消耗的热量990 | |||||
1、竹笋去掉老根撕成小条用清水泡开
2、泡好的竹笋加适量盐入锅中焯水（盐的用量大家稍微尝一下，有淡淡的咸味即可）
3、姜蒜小米辣切末备用，我比较爱吃辣，家里红油不太辣，就另外添加了一个小米辣椒
4、加入适量纯净水，调成姜蒜水
5、加入适量盐
6、加入白醋
7、加入白糖
8、加入适量鸡粉搅拌均匀
9、焯好的竹笋沥干水份，倒入上一步骤调好的料水
10、加入红油辣椒（自己做的红油辣椒漂亮吧）
11、加入芝麻油
12、加入花椒油
13、撒上一小把熟白芝麻
14、拌匀以后最好入冰箱冷藏一个小时，夏天吃简直无敌了。
15、装盘在撒上葱花，颜值还不错哦。
16、再来一张特写。
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、清热化痰、和中润肠等功效；可与苦瓜、木耳、鲍鱼搭配；与豆腐、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、改善肝功能、防癌症等功效；可与龙须菜、排骨、猪肉搭配；与芒果、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、活血驱寒、消水肿等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、促进骨骼发育、护发等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有久服、温中散寒、杀虫解毒等功效；
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