| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 榆钱 | 克 | 117千卡 | 45千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 保定特色-榆钱疙瘩热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡,相当于摆桌子262分钟消耗的热量150 | |||||
1、榆钱洗净，下入锅里，加适量冷水。(水不可太多，榆钱高温加热后就会很软。水多会影响疙瘩的蓬松。)
2、锅开下入玉米面，铺匀。
3、盖上锅盖，焖五分钟。
4、只到听到水声少时，换成小火开盖搅拌成疙瘩。
5、只到搅成蓬松如图状。
6、即可状碗，配上辣椒，开吃。也可用油炒吃，又是一番风味。
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血压、美容、预防肠癌等功效；可与山药、木瓜、菜花搭配；与凤螺、牡蛎、肉螺相克，同食可能会引起不适；
榆钱的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；具有止咳化痰、清心降火、清热利水等功效；
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