| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 菠萝包热量/卡路里2293千卡 | |||

1、所有材料。除了黄油。都放在一个盘里搅拌。

2、揉到光滑表面,就可以放黄油了。刚开始放黄油。会揉得辛苦点。要坚持哈

3、揉到可以拉出薄膜就可以放在温暖处,进行第一次发酵了

4、第一次发酵完,面团拿出来排气。分为四个小面团,盖上保鲜膜,排气15分钟。然后趁排气的时间做菠萝皮

5、温室黄油搅拌至蓬松

6、放白砂糖搅拌到黄油发白

7、鸡蛋液分三次放进去搅拌均匀。记得每一次放进去都要搅拌均匀再放第二次。(鸡蛋液留点等下刷面包)

8、低筋面粉筛入

9、搅拌成这样

10、然后用手揉成团,轻揉就行了。不要揉很久

11、然后把菠萝皮分四个,用擀面杖轻轻擀平,半包住面团。记住菠萝皮不要弄太薄,不然烤的时候会裂。

12、用锋利的刀,轻轻的滑几道,记得不要滑到底,不然会裂开。然后进行第二次发酵,发酵时间为15分钟。

13、菠萝包涮上一层鸡蛋液。然后烤箱180度预热,上下火180度。烤20分钟。

14、非常好吃,外酥内软!!!!!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、润肠、治疗便秘等功效;可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配;与杨梅、米汤、红枣相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与基围虾、青椒、干贝搭配;与兔肉、鹅、柿子相克,同食可能会引起不适;
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