| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 324克 | Lucky轻乳酪蛋糕热量/卡路里1256千卡 | |||
 热量1256千卡,相当于游泳126分钟消耗的热量600 | |||||
1、6寸活底模具，将油纸剪成圆形，铺入底部，四周垫上一个纸条，长度能够沿模具内部弯成一个圆
2、称好材料
3、奶油奶酪隔热水，融化的时候搅拌着
4、搅至顺滑，倒入碗中，加入酸奶、奶油，拌匀
5、打入两个蛋黄，拌匀
6、筛入低粉，拌至无干粉状态，冷藏
7、蛋白放无水无油容器，先打至粗泡状，加入三分之一糖
8、打到较稠时，再加入三分之一糖
9、出现纹路时，加入剩下的糖，继续打至提起打蛋器后能够拉出一个尖角，角的顶端有轻微的弯曲即可，不能打到硬性发泡，打到湿性发泡也可以的，
10、把蛋白和奶酪糊混合均匀后，倒入磨具
11、水浴法160℃ 60分钟左右
12、最后十分钟要多注意颜色，时间到后，在烤箱内闷上10分钟，出炉，不可倒扣
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、养血发胎等功效；可与牡蛎 、菠菜、生菜搭配；与柿子、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、保护眼睛等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、润肺生津、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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