| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 160千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 洋葱肉片热量/卡路里572千卡 | |||

1、猪腿肉切片,放盐,味精,水淀粉腌制20分钟以上。

2、洋葱,青椒,胡萝卜切片

3、从冰箱里取出肉片,清水冲掉淀粉,挤出多余水分,不滴水即可。煸炒6分熟,即表面发白。盛起待用。

4、不粘锅加入食用油,6成热加入胡萝卜片

5、胡萝卜煸熟后,倒入青椒和洋葱片,拌炒至5分熟,放少许盐,再倒入事先煸炒过的肉片。

6、最后倒入生抽,根据个人口味,放一勺候柱酱(或者两滴老抽),加一到两勺细白糖,入味后立刻出锅。
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾气、滋肝阴等功效;可与南瓜、黑木耳、丝瓜搭配;与梨、明虾、牛排相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、降血压、抗癌等功效;可与五花肉、鸡蛋、小米搭配;与皮皮虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、帮助消化、促消化等功效;可与猪肝、包菜、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、防癌、增强免疫力等功效;可与草鱼、羊排、香菜搭配;与西红柿、山药、苹果相克,同食可能会引起不适;
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