| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 叉烧蒜香烤排骨热量/卡路里1795千卡 | |||
 热量1795千卡,相当于摘水果598分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨清洗干净后，用清水泡出血水，期间换一次水
2、蒜瓣和姜片切成末，加适量纯净水调成姜蒜水备用
3、排骨控干水份，加入2勺叉烧酱
4、加入姜蒜水，姜蒜滤去不要，可以用来炒其他菜不浪费
5、加入半勺蚝油
6、依个人口味加入适量黑胡椒粉
7、加入少许花椒油（这是青花椒油非常香，能提鲜去腥哦，尤其凉拌菜必备）
8、戴上一次性手套抓匀
9、入冰箱冷藏腌制，最好是过夜，如果赶的急就腌制4个小时吧
10、烤箱220度预热，排骨摆在烤架上，下面烤盘垫上锡纸，上下火烤20分钟左右
11、爱吃辣的可以中途取出刷一层辣椒油
12、洒上熟白芝麻，开吃吧
13、非常美味，根本停不下来
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、补钙等功效；可与海带、山楂、大蒜搭配；与菊花、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、消食理气、强身体等功效；可与醋、生菜、排骨搭配；与蜂蜜、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱寒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防癌、帮助消化等功效；
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