| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 紫薯小餐包-健康无油好早餐热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡,相当于烫衣服582分钟消耗的热量120 | |||||
1、除紫薯之外的所有材料投入面包桶，没有面包机的同学请手动揉面吧。
2、发酵至两倍大小，现在气温比较高还是比较快的。
3、用手戳洞无明显回缩就好。
4、发酵面团的时间用来处理紫薯。去皮蒸熟，碾压成泥。喜甜的同学可以加20-30克白糖，但这个甜度我觉得已经够了。
5、团成20克一个的小团子。
6、发酵好的面团，重新排气揉光滑。
7、分割成八个相同大小的面团。醒发15分钟。
8、包包子的手法，包入紫薯泥
9、收口朝下
10、擀成牛舌形
11、划斜刀，只需划到二分之一处，而且底部不要划穿了。
12、翻面，卷起来。
13、全部处理好，就送入烤箱开始二发。烤箱坐一杯热水，我没开发酵档大概一个小时。
14、体积明显变大了，端出表面刷蛋液。
15、表面撒少量芝麻，180度烤15分钟。
16、晾凉就可以开动咯。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与肥牛、茼蒿、生菜搭配；与豆浆、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、美白等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与橘子、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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