| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 134克 | 凉拌豆皮热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于打猎67分钟消耗的热量300 | |||||
1、将买来的豆干皮洗净切丝，葱切花
2、锅内放水烧开，水开后放点料酒把切好的豆皮丝到进去焯水2至3分钟捞起放进冷开水里过下，沥干水份备用。
3、将豆皮丝、生抽、老抽、辣椒酱、葱花、芝麻油全部放进大碗里搅拌均匀即可。吃醋的可放点醋。
葱花具有缓解疲劳、抗癌、治疗高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与苦瓜、卷心菜、基围虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、通便、抗衰老等功效；
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