花菇炖鸡面的热量和减肥功效

1、鸡腿肉去骨切丁，骨头斬开，胡萝卜，笋，花菇切丁，肥的五花肉只需一片去皮切小丁，锅中放略多的油炒香姜末蒜片后把鸡丁和肉丁不断煸炒出油，期间放半碗绍兴酒一起炒。

2、鸡肉金黄时放适量的生抽老抽冰糖，炒均匀后放胡萝卜笋和花菇丁，翻炒一下倒入高出菜一倍高度的开水盖盖中火闷，我闷了45分钟，期间可加水，到水收干后，倒入一些油，调入盐，鸡精，少许老抽翻炒均匀，放入干净容器里放凉冷藏。

3、碗底放少许盐，生抽，浇勺煮面水，面放盐水中煮好后放入碗中，浇上做好的酱，葱花，再淋上几勺煮面水，花菇炖鸡面就好啦。