| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛骨 | 克 | 2468千卡 | 388千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1242克 | 越南河粉热量/卡路里3972千卡 | |||
 热量3972千卡,相当于打牌2648分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料集合
2、牛骨可以烤一下，这样汤可以更快就好，花椒八角桂皮要炒一下，牛腩切块，洋葱切大块，香菜根很重要哦，汤的香味就是指望它了。
3、所有东西放滚水里，2小时后取出牛腩切片，汤中小火熬6个小时，过滤出清汤调味，汤底就好了。
4、越南河粉煮好后过冷水沥干，一碗一团分好。碗，开水烫热，放一把绿豆芽，一个粉团，薄荷，柠檬罗勒，牛腩薄片，辣椒圈，浇上调好味的汤底，鱼露汁，吃时挤上青柠汁。
牛骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有蠲痹、截疟、敛疮等功效；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、安胎补神、强健筋骨等功效；可与姜、土豆、香菇搭配；与红糖、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗癌、帮助消化等功效；可与羊肉、牛肉、火腿搭配；与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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