| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 384千卡 | 96千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 椒盐泥鳅热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡,相当于扫地134分钟消耗的热量180 | |||||
1、泥鳅洗干净，锅内放油，油热了倒泥鳅进去，盖盖子，炸熟泥鳅
2、炸熟后把泥鳅沥干油捞出，锅内留少许油爆香青红椒粒，倒入泥鳅，撒椒盐翻炒几下出锅。
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖脾胃、利水、补益脾肾等功效；可与黑木耳、木耳、豆腐搭配；与丝瓜、河蟹 、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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