| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 黄花菜木耳炒鸡蛋热量/卡路里779千卡 | |||

1、木耳和黄花菜干用凉水泡发,泡发后黄花菜反复洗至水变清,木耳也洗净切丝

2、取一个碗把两个鸡蛋打开然后滴上料酒撒上葱末搅拌均匀

3、煮一锅水将黄花菜倒入锅中放入一勺盐焯一分钟

4、木耳倒入接着再焯半分钟

5、捞起沥干水分备用

6、油锅烧热后将蛋液倒入

7、煎好鸡蛋

8、把沥干的黄花菜木耳倒入一起翻炒

9、加一勺酱油

10、一勺蚝油

11、搅拌均匀后撒上葱末

12、起锅装盘
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有活血、清肠胃、止血止痛等功效;可与枣、荸荠、春笋搭配;与猪血、红螺 、萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与北极虾、肥牛、丝瓜搭配;与红薯、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清污解毒、增进食欲等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有止血、治疗高血压、防冠心病等功效;
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