| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 834千卡 | 278千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 豉香小煎排骨热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡,相当于做头发453分钟消耗的热量150 | |||||
1、先准备好材料，买来的排骨先得过过水，撇去浮沫，然后放在一边。葱姜切末，辣椒切圈，葱切丝，前面忘了说，还要准备干辣椒和花椒了，这里补充一下。
2、锅里放油等，油里的泡泡都消失了，就可以下姜蒜末和花椒，干辣椒了！
3、等排骨里的水分都蒸发的差不多了，就可以放入大葱丝和豆豉了，翻炒几下之后加入料酒和生抽，如果希望颜色好看一点还可以加入一点老抽调色。
4、等到香味散发出来就可以加入青红辣椒了，青红辣椒熟了之后，关火加入盐和味精。
5、起锅装盘喽！
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、利二便、滋阴润燥等功效；可与藕、红薯、冬瓜搭配；与乌梅、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、缓疲劳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、促进消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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