| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦粉 | 克 | 904千卡 | 226千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 247千卡 | 247千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 紫薯花馍馍热量/卡路里1483千卡 | |||

1、紫薯蒸熟,压成细沙。酵母用少许温水化开。
2、奶粉混入面粉,酵母水入面中,再用半碗冷水分次加入面中,用筷子搅成雪花片,盆底中里还有一层干粉时刚好。

3、取面量三分一,揉成光滑团,放盆中。
4、将凉冷的紫薯茸倒入尚未揉的面中,也揉成团,也入盆中。加盖等面发。
5、今天室内16度,四个小时后,面涨大一倍。取出分别揉光滑,再入盆等10分钟。

6、白面团擀成6个面皮。红面团分成六面团,加入桂花豆沙,封口团好。用面皮把面团封严,口向下放。

7、用刀在光滑的面上,划十字口。放入冷水锅等十分钟。蒸25分钟。
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有养阴补虚、润肺补肾、治疗便秘等功效;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、提高免疫力、益气力等功效;可与糙米、牛奶、猪小排搭配;与仔鸡、圣女果、海蟹相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、防治近视、大便秘结等功效;可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配;与桔子、金针菇、西兰花相克,同食可能会引起不适;
豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有安神除烦、提高免疫力、补充能量等功效;与羊肝、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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