| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 家乡酿苦瓜热量/卡路里1910千卡 | |||
 热量1910千卡,相当于开车637分钟消耗的热量180 | |||||
1、糯米温水泡半天，有条件的可以泡过夜。香菇泡软切碎。花生米去皮切碎。
2、猪肉剁碎加所有调味料搅均匀。
3、把花生米，糯米，香菇加到肉沫里，搅至起胶（起劲）
4、苦瓜洗净切小段挖空内囊。
5、把馅酿入苦瓜内，要饱满喔，然后生粉加水调匀后涂在苦瓜两端肉馅处，以增加粘性不掉出来。多余的馅酿了香菇。
6、锅内加油，把苦瓜酿煎至两面金黄。
7、放入高汤，没有放水加生抽鸡粉等调料也可，大火煮开转小火继续煮二十分钟。
8、最后试味加生粉水收汁
9、即可上碟，不过我喜欢拿大汤碗来装，因为喜欢留汁，这次煮过了，汁少了。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、补脑益智、延年益寿等功效；可与乌鸡、赤小豆、枣搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、降血压、滋养调气等功效；可与红枣、毛豆、豆浆搭配；与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降低胆固醇、预防贫血等功效；可与鳕鱼、鸡腿、木耳菜搭配；与鹌鹑、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容养颜、利水消肿等功效；
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