| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1512千卡 | |||
 热量1512千卡,相当于长笛756分钟消耗的热量120 | |||||
1、奶油奶酪隔水融化分次加牛奶用手动打蛋器搅拌匀。
2.在奶酪糊里分次加入蛋黄搅拌匀
3.筛入蛋糕粉
4.找个新盆，融化黄油。然后把奶酪糊混入黄油。
5.找个新盆，倒入蛋清（千万不要混蛋黄），加四分之一糖，用电动打蛋器最抵挡打1分钟，起大泡泡。再加四分之一糖，用4档打蛋，再加糖，继续打。直到变成奶油一样的白色，向泡沫的样子。很蓬松。
6.用搅拌棒挂三分之一蛋白霜到奶酪糊里，拌匀。然后把奶酪糊全倒到蛋白膏里。拌匀。
7.准备个6寸活底蛋糕盆，外面包一圈锡纸防漏。然后倒入刚才的糊。
8.放一碰水在烤箱最底层，倒数第二层放蛋糕。150度40分钟，170度20分钟。放到常温后进冰箱6小时自动脱模。
2、成品
3、侧面
4、切小片
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、治便秘等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与钙粉、杨梅、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、烫伤等功效；可与明虾、海虾、银鱼搭配；与鹅蛋、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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