| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 53千卡 | 53千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 蒸蛋卷热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于堵缝隙94分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡肉马蹄小葱剁碎，加盐生抽胡椒少许拌匀，最好不要用绞肉机，手工剁碎。
2、鸡蛋搅匀后上锅摊成蛋皮。蛋液内可滴一点油，这样不会粘锅。
3、蛋皮上平铺肉馅。
4、铺好馅的蛋卷皮卷成一圈，馅较多，我另外用千张做皮，卷了2个。
5、切成块，上锅蒸熟即可。
6、这道菜因为给孩子吃，所以没放其他东西，嫌味道清淡可自己加调味料。
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、降压防病、预防高血压等功效；可与海蜇、核桃、香菇搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、防癌、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与青椒、西红柿、荠菜搭配；与甲鱼 、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
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