| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榆钱 | 克 | 117千卡 | 45千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 榆钱饭热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡,相当于剪指甲771分钟消耗的热量60 | |||||
1、榆钱洗净后，加入干面粉搅匀，边搅拌边加入面粉
2、榆钱全部裹上面粉后放入蒸屉，榆钱裹上的面粉已不粘手为好。中火蒸15分左右
3、蒸榆钱的过程中，准备蒜泥加点盐，用热油浇在蒜泥上，榆钱一出锅，放入较大的盆中翻拌，美味的榆钱饭出锅啦
榆钱的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；具有清心降火、止咳化痰、杀虫消肿等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、消食理气、防肿瘤等功效；可与火腿、粳米、醋搭配；与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、肝胆病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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