| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 5千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 7千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 67.5克 | 素炒水笋热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡,相当于上下蹲23分钟消耗的热量240 | |||||
1、去外皮、洗净。
2、切好。
3、水笋（茭白）含草酸，一定焯水！3克盐的开水中焯15秒左右捞出、过凉水，脆爽、干净。
4、热锅冷油，放入一半的蒜片炒香，加盐炒匀。
5、先下胡萝卜、木耳，炒胡萝卜变色。
6、倒入水笋（茭白），大火快翻炒热了，加鸡粉、胡椒粉炒匀。
7、放入余下的蒜片，出锅！
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、促消化、解诸毒等功效；可与火腿、五花肉、排骨搭配；与草菇、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、帮助消化、发汗等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、提鲜等功效；
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