| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 回锅肉热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡,相当于跑步机457分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉要选宽一些的，冷水下锅煮，水中放花椒、姜片、料酒一小碗，水开后煮8分钟，肉煮至八成熟即可。
2、五花肉取出放凉，切片。片切的薄一些。
3、青椒切菱形块，青蒜叶切段（家里没有，用蒜薹替代，切段）
4、锅烧稍热，放一点儿油即可，五花肉下锅不停翻炒至出油。
5、选用娟城牌郫县豆瓣酱。
6、加入郫县豆瓣酱继续翻炒。
7、加入蒜薹炒至断生，加入青椒继续炒熟即可。
8、装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾养血等功效；可与南瓜、萝卜、白菜搭配；与鲫鱼、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃、促消化等功效；可与猪肝、包菜、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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