| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 871克 | 南瓜紫薯花卷热量/卡路里1922千卡 | |||
 热量1922千卡,相当于缝衣服1281分钟消耗的热量90 | |||||
1、南瓜切片蒸熟后压成泥，紫薯、面粉备用。
2、南瓜泥放至35度左右加适量酵母拌匀。
3、紫薯切很细的丁。
4、面粉中加入四小勺白糖，加入南瓜泥拌匀。
5、和成软硬适中的面团。多揉一会儿口感更佳。
6、盖上保鲜膜发酵至两倍大。
7、再揉回原来大小后，取适量面团撖成薄片。
8、抹上一层色拉油，再尽量均匀地撒上一层紫薯粒。
9、面片从一头卷起。
10、切成2.5cm宽的段。
11、取两段重叠，用一根筷子从中间压到底。
12、全压好后，稍醒一会儿。
13、抓住长的两头，向相反方向扭在底部固定住。
14、做好的面胚进行第二次发酵至变大变轻盈。
15、冷水上锅，水开后8－10分钟即可。
16、关火后再焖3－5分钟再开盖，中途不要开盖。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、治疗高血压、防前列腺等功效；可与莲子、猪肉、糙米搭配；与鲣鱼、明虾、虾相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、抗衰老、强肾阳等功效；可与牛奶、猪排、米面搭配；与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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