| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1181千卡 | |||

1、蛋黄 牛奶 油 混合搅拌均匀

2、筛入低粉泡打粉 奶粉切拌均匀

3、蛋白加入三分之一的糖 塔塔粉 打发 打到鱼眼泡时加剩下的糖的一半, 继续打打到蛋白出现纹理剩下的糖倒入,再继续打打到提起打蛋器有竖弯钩即可(湿性发泡,直钩为干性发泡)

4、蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均匀

5、倒入8寸模具中,烤箱提前预热 ,175℃20分钟转150℃20分钟

6、有点干了
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容养颜、美容等功效;可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配;与钙粉、红糖、酒相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、降血压、补虚等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与干辣椒、西红柿、玉米搭配;与豆奶、桔子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、解盐卤毒、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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