| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于午睡3175分钟消耗的热量48 | |||||
1、略微肥点的五花肉
2、切成中小块，需考虑到肉的缩水率
3、葱姜爆香
4、倒入肉块煸炒
5、煸炒至金黄色
6、煸糖油
7、倒入肉块继续煸炒
8、放大料，根据个人口味，黄酒、老抽、生抽等，加水没过肉
9、中小火煮
10、根据肉的酥嫩情况，旺火收汁，盛盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、补虚等功效；可与山楂、冬瓜、洋葱搭配；与甘草、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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