脆皮蛋糕的热量和减肥功效

1、打发全蛋，分3次加入白糖打发。打发到光滑状态。

2、提起打蛋器面糊滴落不会马上消失。

3、筛入低粉。

4、用橡皮刮板上下搅拌均匀（千万不能画圈搅拌，不然会消泡。）

5、稠度差不多这样就可以了。如果在搅拌过程中发现面糊偏干可以适量加些牛奶，不过不要加多，加多也会有一定程度的消泡。
这时预热烤箱（160－180）度10分钟，每家烤箱温度不同，所以需要自己调整一下。我的烤箱温度偏高所以我用的是160度烤25分钟。

6、放入模具，轻震排出气泡。因为是全蛋打发不会膨胀的那么大，所以可以装满一些。

7、烤制到表面上色就可以了。