零失败的戚风，您值得一试的热量和减肥功效

1、主材料备好

2、第二步玉米油50g，牛奶60g，细砂糖30g、放入盆内，手动打蛋器打至完全乳化

3、第三步筛入90g美枚低筋面粉

4、第四步切拌手法、搅拌均匀

5、第五步四颗蛋黄逐颗加入面糊、搅拌均匀

6、第六步四颗蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至鱼眼泡

7、第七步加入20g细砂糖打发至湿性发泡，第二次加入20细砂糖

8、第八步打至中性发泡以后加入第三次20g细砂糖

9、第九步蛋白霜打发至干性发泡，同时烤箱预热180度，10分钟

10、第十步蛋白分三次切拌入蛋黄糊，千万不可以画圈和过度搅拌，倒入8寸阳极活底模具，轻轻震出里面的大气泡

11、第十二步出炉震两下、倒扣烤网上，凉透脱模

12、大功告成，呵呵

13、完美的戚风就是如此简单