| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 花椒肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于体能训练508分钟消耗的热量300 | |||||
1、花椒肉
首先，把肉切成四方块，冷水入锅，水开后煮十分钟。
拿出来，过凉水、晾干
锅中少油，肉皮朝下煎成金黄色
凉水冲掉外皮的油，开切，切薄片
调汁：酱油、老抽、蚝油、醋（酱油的三分之一），白酒一点点，盐、糖
将每片肉片蘸汁后码在碗里面
肉上放花椒、葱丝、姜片、蒜上锅蒸1.5-2个小时即成。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、滋阴等功效；可与蘑菇、萝卜、大蒜搭配；与菊花、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
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