| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 70千卡 | 140千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 19千卡 | 48千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
| 里脊 | 克 | 199千卡 | 331千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 八宝辣酱热量/卡路里638千卡 | |||

1、各种食材切丁准备好。其中春笋要先焯水;花生米,黑豆需要洗净,冷油冷锅小火炸酥;里脊、虾仁需要勾芡(用蛋清和少许淀粉、盐、黄酒),分别炒熟。

2、锅烧热,加油,把各种食材放入锅内,加入各种酱料。

3、加水,稍许焖烧后,加糖,加水淀粉,开大火,汁水收干后盛盘。

4、各种酱汁的混合比单纯的甜面酱更有味道。
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜护肤、补血益气、减肥等功效;可与莴笋、圆白菜、木耳搭配;与羊骨、羊肝、红糖相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有下气消痰、降低胆固醇、降血脂等功效;可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
里脊的热量331千卡(每100克);具有利二便、滋补、止消渴等功效;可与香芋、山楂、丝瓜搭配;与海螺、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有抗老化、抗衰老、降低胆固醇等功效;可与猪蹄、黄豆、鲫鱼搭配;与河蟹、蕨菜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有大便秘结、延缓衰老、美容护发等功效;可与黑芝麻、牛奶、大米搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
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