| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 小麦白面粉 | 克 | 1059千卡 | 359千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 玉米发糕热量/卡路里1941千卡 | |||
 热量1941千卡,相当于对面舞431分钟消耗的热量270 | |||||
1、玉米面适量，用烫水搅成糊状，晾凉
2、白面适量加一个鸡蛋，白砂糖
3、酵母加温水化开
4、将白面糊和玉米面糊混合一起搅匀
5、加保鲜膜入温水锅一小时发酵至两倍大
6、取适量红枣泡软备用
7、将发好的面上插入大枣，上火蒸30分钟，焖5分钟
8、趁热脱模(模具表面涂少量清油比较好脱)，晾冷切块即可
9、很松软，发的蓬蓬的
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、降血压、延缓衰老等功效；可与大蒜、山药豆、红菜苔搭配；与蚝豉、凤螺、生蚝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、美容护肤等功效；可与黄豆、牡蛎 、干贝搭配；与消炎片、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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