| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 紫薯司康热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡,相当于木管乐器318分钟消耗的热量120 | |||||
1、低筋面粉、高筋面粉、无铅泡打粉混合过筛。
2、黄油切小块室温下软化，倒入粉盆中用手搓成粗玉米粉状。
3、加入牛奶、白砂糖混合均匀。
4、加入蒸好切成丁的紫薯粒，用手抓成面团。
5、成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。
6、面团取出，轻轻擀压成3厘米厚的面片，用模具压出饼胚。
7、将饼胚放在铺好牛油纸的烤盘上，表面刷牛奶液。
8、烤盘移入烤箱，上下火180度烤制20分钟即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、改善视力、养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与橙子、番茄酱、红糖相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
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