| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧鱼热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡,相当于打磨地板120分钟消耗的热量270 | |||||
1、鲫鱼收拾干净，去掉肚子上的黑膜，去腥。
2、准备葱，姜，八角，红辣椒，蒜头
3、锅烧热加入两勺油，轻轻放入鲫鱼，不要被油溅到，以免烫伤
4、小火大约三分钟翻面，新手不要开大火，不容易掌握会把鱼烧糊
5、两面煎好加入切好的调料
6、加入料酒两小勺 盐两小勺 醋两小勺 五香粉一勺 老抽两勺
7、加入水，不要多过鱼。大火烧开转小火烧大约十分钟
8、看水差不多烧干了，开大火收汤 加入味精出锅
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、活血通络、健脾利湿等功效；可与花生、韭菜、蘑菇搭配；与芥菜、冬瓜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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